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规 格：270＊440＊290MM
型 号：HY-81
一、简介
电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、
操作方便、升温速度快等特点、是快餐店专用的设备。本机也是作为现做现卖的最
理想的食品加工设备。
二、操作方法
1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3
油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控
器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管
工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿
色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设
定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又
工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免 水珠滴入锅中
热油飞溅伤人。
4、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中
，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再
把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。
6、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每
次用完后应切断电源，确保安全。
7、应使用植物油，严禁使用旧油。
三、清洁与保养
1、在清洁保养时，应切断电源，防止发生意外事故。
2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾，清洁锅体表面及电源引出
线外表面，严禁用水直接冲洗电器箱表面，以免破坏电气性能。