春生、夏长、秋收、冬藏,在民间素有“秋补”习俗,根据中医学“春夏养阳，秋冬养阴”的原则,此时这正是进补的好时机。在这样的日子里，最适合喝汤啦，不仅可以暖心暖胃，更可以为身体赶走湿气。

淮山枸杞炖乌鸡
材料：
乌鸡1只、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、绍兴酒少许、红枣10克、盐适量
做法：
1、将干淮山、枸杞洗干净泡水20分钟
2、乌鸡洗干净，氽烫后去除血水
3、将所有材料放入炖盅内，将绍兴酒、热水放入蒸锅中，大火蒸20分钟后，再转中火炖2小时
4、起锅前加盐调味

参须枸杞炖羊肉
材料：
参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片、绍兴酒少许、盐适量
做法：
1、将参须、枸杞洗干净泡水5分钟
2、热锅，将羊肉放入锅中，放入姜片干煸3分钟，让羊肉中的污水、油脂渗出来，再放入热水中氽烫煮熟捞起
3、 将羊肉切小块，和参须、枸杞、姜片、绍兴酒一起放入锅中小火焖煮20分钟
4、再将羊肉等材料移到炖盅，中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可

银耳雪梨炖瘦肉
材料：
银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个、南北杏10克
做法：
1、南北杏洗净、用水浸泡20分钟，银耳用冷水浸泡
2、瘦肉洗净，切成大块，泡发的银耳撕成小块备用
3、锅中放入瘦肉，倒入清水大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟捞出，用清水冲净肉表面的浮沫，放入炖盅内
4、在炖盅里加入银耳、蜜枣、南北杏、雪梨适量清水，按煮汤键慢炖即可
5、炖好后加盐调味就可以吃啦

花旗参炖水鸭
材料：
花旗参5克、水鸭200克、生姜一片、盐适量
做法：
1、将水鸭洗干净，切块飞水
2、花旗参洗净、
3、将生姜、花旗参、水鸭块放入炖盅内，加适量水，隔水炖2小时，加盐调味即可

杜仲山楂猪肚汤
材料：
杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜片5克、盐适量
做法：
1．把杜仲用盐水炒焦，山楂去核切片
2、猪肚洗净，大蒜去皮
3、将盐抹在猪肚里外两面
4、把杜仲、山檀、姜片装入猪肚里，把猪肚置烟锅内，加清水烧沸，除去浮沫，用文火炖90分钟
5、捞起猪肚切块，放到刚刚的汤里就可以啦