想去日本学日料要通过什么方式？

今年23岁，想去日本学正宗的日料回国开家日料店，有这个想法，但是怎么实行我一无所知，比如如何呆在日本，和在日本哪里学习日料，在日料店打工当地人会不会歧视或者欺负中国人。个人想法是去日本读个2年的语言学校，兼职日料店打工。求各位大神帮帮我。