崔大厨手把手教你做地道的农家“萝卜炖羊肉”

准备好炝锅原料：葱，蒜都是自己家里种的，姜是买的，无需多，老百姓没那么多讲究，也正是这简单的食材，烹制 出来原始的农家味道

还有这半干的辣椒，平添了几分食欲

油不少，为顾及家人的口感才放了这么多油，我个人做菜很少放油“少吃油，更健康”，油热后放入葱姜蒜，翻炒几下，香气四溢，有点呛！别放辣椒，不然……

爆香完成，迅速将备好的羊肉入锅翻炒，同时放入盐和花椒面，再翻，再炒，确保每块肉都沾到锅底油

想使汤变成奶白色，这时就要加入开水，想喝清汤就加冷水……多加，因为要炖一下午，水少了再续会影响羊的口感且不易软。再去拔棵葱，绝对新鲜的……不用洗，放心，没农药，更没化肥所以不月洗，剥皮就好

切都不用切，直接揪断，放锅中！

炖吧！萝卜还在土里长着，不急，晚一点再拔，算了，先拔个生吃

拔几棵香菜，新鲜的，萝卜片下锅。