新人求助，为什么我打淡奶油打成豆腐渣了【烘焙吧】

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新人求助，为什么我打淡奶油打成豆腐渣了

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打过了？但是他也没有成型过呀，愁呀

送TA礼物

IP属地:河北

来自Android客户端1楼2016-09-23 15:44回复

打得太久了打发过头

来自Android客户端2楼2016-09-23 15:47

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奶油是不是冻过呀？

星座王

点亮12星座印记,去领取

活动截止:2100-01-01

去徽章馆》

IP属地:云南

来自Android客户端4楼2016-09-23 16:00

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我之前也打过了就是油水分离了然后叫加热一样再打又好了

IP属地:四川

来自Android客户端5楼2016-09-23 16:01

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打发过头了

IP属地:云南

来自手机贴吧6楼2016-09-23 16:45

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冻过以后就会是这个样子

来自iPhone客户端7楼2016-09-23 17:14

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盆里不要有水，倒进去加点柠檬汁很好打发

来自iPhone客户端9楼2016-09-23 18:50

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来自iPhone客户端10楼2016-09-23 22:57

奶油坏了吧

来自iPhone客户端11楼2016-09-23 22:57

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你的是什么奶油？动物奶油的是不能冷冻的，温度也一直要在冷藏温度这样，一旦温度降下来就会打不硬（动物奶油本身硬度就不比植物奶油），

来自Android客户端12楼2016-09-24 13:05

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过头了

来自iPhone客户端13楼2016-09-24 23:58

打过了

来自Android客户端14楼2016-09-25 00:05

或许是温度/奶油质量的问题？
然后根据我的失败经验，搅拌机的速度过快，或者奶油拆开后放了一段时间都容易打发失败

来自Android客户端15楼2016-09-25 00:08

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什么牌子的淡奶油？

IP属地:山东

来自iPhone客户端16楼2016-09-25 00:11

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