潮辣重庆老火锅
地址：新安街道裕安一路融景园1栋“星光美食广场”2楼
主打菜品：潮辣水牛毛肚、鲜鸭肠、鲜虾滑、鲜牛滑
花椒和辣椒的香艳相逢，塑造了重庆火锅的热辣风情！如果要用一个词形容重庆火锅，那一定是，火辣！也正是这种“火辣”，让众多吃货拜倒在了重庆火锅的九宫格之下。然而，随着爱吃的人越来越多，深圳的重庆火锅店变得越来越多，其中品质良莠不齐，为了解决众吃货的困扰，本期宝安美食团将带大家走进位于深圳宝安、不可多得的正宗重庆火锅店：潮辣重庆老火锅(以下简称潮辣)。
装修独特、底料讲究，让人食指大动
还记得《舌尖上的中国》第二季里，销魂的重庆火锅一出场便诱惑了多少吃货的口水。当然也俘虏了潮辣老板默默的心。作为一名潮州人，却爱重庆火锅成痴，对她来说，在深圳想念重庆火锅怎么办？最省事的莫如自己开一家正宗的重庆火锅！为了坚持做正宗的重庆火锅，餐厅特别重金聘请重庆当地的火锅师傅，只为延续重庆的火辣热情。
初入潮辣，相呼应的是餐厅的装修，老火锅，顾名思义，讲究的就是一个老字，店内遍布四周的重庆古砖装饰、随处可见错落有致的古式木桌椅，独特的传统装饰仿佛让人回到古重庆品尝火锅一般，空气中弥漫着的火锅辣香更是让人食指大动，无不想立刻落座大快朵颐一番。
风格如此“老重庆”，潮辣重庆老火锅的火锅底料自然地道。据店内师傅介绍，他们家的锅底制作特别有讲究，红锅底是牛油加30多种香料和中药材熬制的。这辣，有云南辣椒、河北辣椒加汶川孟县辣椒的相互碰撞融合；这辣，是慢火一点点熬出来的。除此之外，据负责人介绍，这些锅底全部统一在重庆挑选原料熬制、封口，再空运至深圳，每一个锅底料都是一次性包装，不存在让吃货们担忧的底料重复使用的情况。
食材新鲜、做法用心，简直不能再赞
来到正宗重庆火锅店，最重要的便是选锅底料，在潮辣，有麻辣锅底、奔驰锅底、潮辣子母锅、重庆味九宫格，其中最正宗当属九宫格的锅底，辣味纯香浓厚，当然，如果你嫌太辣，还有轻、中、重三种辣度可供选择。
选好了锅底，又怎能少了潮辣的水牛毛肚呢？重庆火锅又名毛肚火锅，所以吃重庆火锅免不了要来一盘毛肚过过嘴瘾。据店里负责人介绍，潮辣的水牛毛肚可都是从成都新鲜空运过来的，而且选用的都是水牛的毛肚，不仅口感比黄牛的更好，烫熟之后的劲道更是不得了。那么，为什么不在深圳本地选用呢？原来，重庆火锅对食材要求非常高，特别是毛肚，如果选用得不好，很难发挥出毛肚爽脆的口感。然而，只要食材选用得当，经过麻辣锅底的快速加热提味，毛肚会变得爽口弹牙，轻轻一咬带着一点汤汁滑入喉咙，那感觉倍儿爽。
吃了毛肚，怎能少得了潮辣的鲜鸭肠？别看这道菜样子不怎么样，吃起来可有不少的讲究。据介绍，在重庆火锅里，吃鸭肠可是有独特的讲究，经过长时间涮过的鸭肠配上重庆火锅独有的香油蒜泥酱，光是卖相就已让人垂涎三尺，放入嘴里轻轻一咬，爽口的感觉扑面而来。当然，吃完了水牛毛肚与鲜鸭肠，店内的鲜猪黄喉更是只此一家别无分店，每天选购保证了它的新鲜度，让每一位吃货都能吃到口感最完美的鲜黄喉。除此之外，鲜虾滑、鲜牛滑、潮汕牛肉丸等等都是必尝菜式，不仅味道正宗，其食材更是新鲜得不得了。
在重庆火锅中，油碟是必不可少的，别人家的油，食客是看不见的，而在潮辣的却是罐装的，即点即开即吃，绝无二次加工的嫌疑。店内负责人说，做食品，就是要对得起自己的良心，对待菜品就像对待自己的孩子一样，付出感情和心血，才能做出美味来。
吃货直播
香菜：超赞的重庆火锅店！特别那份麻和辣，非常爽，涮起毛肚简直停不下来！
扑满：虽说对重庆火锅不是很了解，但是整体感觉还是让我觉得非常不错，特别是食材的选用，很新鲜，超级好吃！
微笑鱼：吃起来很过瘾，特别是九宫格的锅底，不是一般人能吃的，必须是重庆火锅的忠实粉丝才吃得下啊！下次还会再来！
地址：新安街道裕安一路融景园1栋“星光美食广场”2楼
主打菜品：潮辣水牛毛肚、鲜鸭肠、鲜虾滑、鲜牛滑
花椒和辣椒的香艳相逢，塑造了重庆火锅的热辣风情！如果要用一个词形容重庆火锅，那一定是，火辣！也正是这种“火辣”，让众多吃货拜倒在了重庆火锅的九宫格之下。然而，随着爱吃的人越来越多，深圳的重庆火锅店变得越来越多，其中品质良莠不齐，为了解决众吃货的困扰，本期宝安美食团将带大家走进位于深圳宝安、不可多得的正宗重庆火锅店：潮辣重庆老火锅(以下简称潮辣)。
装修独特、底料讲究，让人食指大动
还记得《舌尖上的中国》第二季里，销魂的重庆火锅一出场便诱惑了多少吃货的口水。当然也俘虏了潮辣老板默默的心。作为一名潮州人，却爱重庆火锅成痴，对她来说，在深圳想念重庆火锅怎么办？最省事的莫如自己开一家正宗的重庆火锅！为了坚持做正宗的重庆火锅，餐厅特别重金聘请重庆当地的火锅师傅，只为延续重庆的火辣热情。
初入潮辣，相呼应的是餐厅的装修，老火锅，顾名思义，讲究的就是一个老字，店内遍布四周的重庆古砖装饰、随处可见错落有致的古式木桌椅，独特的传统装饰仿佛让人回到古重庆品尝火锅一般，空气中弥漫着的火锅辣香更是让人食指大动，无不想立刻落座大快朵颐一番。
风格如此“老重庆”，潮辣重庆老火锅的火锅底料自然地道。据店内师傅介绍，他们家的锅底制作特别有讲究，红锅底是牛油加30多种香料和中药材熬制的。这辣，有云南辣椒、河北辣椒加汶川孟县辣椒的相互碰撞融合；这辣，是慢火一点点熬出来的。除此之外，据负责人介绍，这些锅底全部统一在重庆挑选原料熬制、封口，再空运至深圳，每一个锅底料都是一次性包装，不存在让吃货们担忧的底料重复使用的情况。
食材新鲜、做法用心，简直不能再赞
来到正宗重庆火锅店，最重要的便是选锅底料，在潮辣，有麻辣锅底、奔驰锅底、潮辣子母锅、重庆味九宫格，其中最正宗当属九宫格的锅底，辣味纯香浓厚，当然，如果你嫌太辣，还有轻、中、重三种辣度可供选择。
选好了锅底，又怎能少了潮辣的水牛毛肚呢？重庆火锅又名毛肚火锅，所以吃重庆火锅免不了要来一盘毛肚过过嘴瘾。据店里负责人介绍，潮辣的水牛毛肚可都是从成都新鲜空运过来的，而且选用的都是水牛的毛肚，不仅口感比黄牛的更好，烫熟之后的劲道更是不得了。那么，为什么不在深圳本地选用呢？原来，重庆火锅对食材要求非常高，特别是毛肚，如果选用得不好，很难发挥出毛肚爽脆的口感。然而，只要食材选用得当，经过麻辣锅底的快速加热提味，毛肚会变得爽口弹牙，轻轻一咬带着一点汤汁滑入喉咙，那感觉倍儿爽。
吃了毛肚，怎能少得了潮辣的鲜鸭肠？别看这道菜样子不怎么样，吃起来可有不少的讲究。据介绍，在重庆火锅里，吃鸭肠可是有独特的讲究，经过长时间涮过的鸭肠配上重庆火锅独有的香油蒜泥酱，光是卖相就已让人垂涎三尺，放入嘴里轻轻一咬，爽口的感觉扑面而来。当然，吃完了水牛毛肚与鲜鸭肠，店内的鲜猪黄喉更是只此一家别无分店，每天选购保证了它的新鲜度，让每一位吃货都能吃到口感最完美的鲜黄喉。除此之外，鲜虾滑、鲜牛滑、潮汕牛肉丸等等都是必尝菜式，不仅味道正宗，其食材更是新鲜得不得了。
在重庆火锅中，油碟是必不可少的，别人家的油，食客是看不见的，而在潮辣的却是罐装的，即点即开即吃，绝无二次加工的嫌疑。店内负责人说，做食品，就是要对得起自己的良心，对待菜品就像对待自己的孩子一样，付出感情和心血，才能做出美味来。
吃货直播
香菜：超赞的重庆火锅店！特别那份麻和辣，非常爽，涮起毛肚简直停不下来！
扑满：虽说对重庆火锅不是很了解，但是整体感觉还是让我觉得非常不错，特别是食材的选用，很新鲜，超级好吃！
微笑鱼：吃起来很过瘾，特别是九宫格的锅底，不是一般人能吃的，必须是重庆火锅的忠实粉丝才吃得下啊！下次还会再来！
