波黑，全称为波斯尼亚和黑塞哥维那，首都为萨拉热窝。它位于东南欧巴尔干半岛西部，地形以山地为主，即具备地中海海洋气候又是个多山的国家。特别是这里的石山与地势是产优质葡萄酒的好地方。
波黑有着2000多年的葡萄栽培历史，那里的碎石土质和充足的阳光为培育富有地方特色的葡萄提供了自然条件。早在中世纪的波斯尼亚大公国时期（1353年），黑塞哥维那的葡萄酒就享有盛誉。距今100多年的奥匈帝国时代（1878年）就已经开始有组织的、大规模的栽培葡萄以及酿造葡萄酒，从那时起，在位于奈莱特瓦河右岸的布罗特尼亚高原上生产葡萄和美酒逐渐成为当地人民致富的传统。19世纪末，其高品味的精美葡萄酒闻名于欧洲大陆，生活在这片土地上的人民为此而自豪，他们的生活、文化和习俗与葡萄和葡萄美酒世代紧密相连。
当地的Zilavka白葡萄酒带有饱满均衡的口感，曾是奥地利国王的最爱。Vranac酒，呈宝石红色，略带紫色，散发着肉桂、甘草、草莓和橡木桶的芳香，口感丰富浓郁。
在波黑南部靠近地中海区域的黑塞哥维那，素以葡萄庄园闻名，在这个与法国著名产区波尔多同一纬度的国家中，蕴藏这精品佳酿，其中以Blatina红葡萄品种和Zilavka白葡萄为代表。
众多葡萄酒庄园里均种植着两款葡萄品种，它们在酒红色的土地里生根发芽，穿过一层厚厚的白色石头向上生长壮大，放眼望去，一望无际的葡萄树下，是一层白色的石头。在整个波黑全部是这样的种植环境，当地人称之为“stone wine”（石头酒）。
Blatina和Zilavka是当地特有的葡萄品种，它们对环境的要求极为苛刻。所以，当两个品种成熟后，细致和丰富多元的香气便会接踵而至：柑橘、石榴、樱桃、酸樱桃、桃、杏、苹果，以及夹杂着蔬菜和橄榄油的味道，落叶覆盖的土壤、松露、野味也都通通混进了这两款香滑的液体中去。由于未受污染的地面和有利的气候条件，在黑塞哥维那有很多药用植物的种植：鼠尾草，百里香以及一些叫不上名字的植物，也让这两款酒有了更丰富的口感。
莫斯塔尔酒庄在波黑已有几百年的历史，自1353年第一骑士来到波黑，莫斯塔尔酒庄就已成立了。莫斯塔尔酒庄拥有超过300公顷的葡萄园，主要以种植Blatina和Zilavka葡萄为主，还是世界上最有名的两个品种霞多丽和赤霞珠的种植园。在莫斯塔尔酒庄的附近，还有我们的契特卢克产区拥有100公顷的葡萄园，主要种植Zilavka和Vranac葡萄。