许昌没有正宗的五香牛肉

许昌正宗的五香牛肉基本上都是回民做的，做法是盐加花椒湿法腌制，腌制后再进行卤煮，小火，持续差不多一个晚上，第二天肉酥嫩香，颜色由于腌制时加了硝的缘故一般呈现红色，整体牛肉香味突出，属于五香味清香型的。
品益香