一、桑葚
桑果学名叫桑葚，家乡人叫桑zi(念四声）。因为我们那里养蚕的农家很少，所以桑树也并不多见，每个村里也就那么2、3棵。印象里最深的，就是立新四队里，赤脚医生的家门前那棵很大很大的桑树。
童年时候，也就是80年代的农村，水果匮乏，荔枝、菠萝蜜等连见也没见过，苹果、梨子也是稀罕之物，非要过年过节，或者生病了，才难得一尝。暮春四月，正是什么吃的也没有的时候，小孩子嘴里淡得发腻，恰好桑葚成熟了。而这段时间，如何去偷摘桑葚也就成了小伙伴们最多的话题。尽管每个有桑树的人家，似乎都有个凶巴巴的老太太看护着，但这难不倒我们这些鬼灵精，我们总是能想方设法，历尽艰辛后能偷摘到大把大把的桑葚。在欢声笑语中，大家捧着桑葚，一边走，一边吃，感觉那味道真的又鲜又甜。到校时，老师们看到的是一张张同样赤紫嘴唇和乌黑牙齿的小脸，不禁哑然失笑，还不忘取笑一句：“吃得来像只鸡屁股！”
上了镇上的中学以后，我们的班主任是从上海市区来的一个年轻女老师，姓褚，长的很漂亮，穿着也时尚。她看见我们，通常是“哎呦”一声，说上一句：“回班里到镜子前面照一照，看看像啥样子？真是好看煞脱了。”其实她自己也很喜欢吃桑葚，那阵子每天我们都会带给她一小包，她马上就兴高采烈的接过去，然后迫不及待的吃起来。不过她吃时的模样很秀气，为了不让嘴唇染紫，她总是微张着嘴唇，轻轻用牙一瞌就吞进去了。
放学后，割草、放鹅，赶鸭子，也是孩子们野的辰光。在菜园和路边，也会有一些长的不太大的野桑树，于是我们会拣一株桑葚长得比较多的，爬上去像鸟儿一样蹲在丫枝间，从容不迫地挑选那些颜色最紫、个儿最大的，采一颗，摘一颗，边吃边跨在桑树枝上晃桑枝条儿，晃的越厉害，越玩的不亦乐乎。
桑葚吃得多了，也吃出些学问来。未熟透的红桑葚，味道要鲜，但有点酸；熟透了的紫桑葚，汁水多，而且甜；极少极少的白桑葚，个儿特大，是万不能吃的，我们叫它“举（鬼）桑葚”。而野桑上长出来的果实，个儿细长，且有芒刺，味很鲜，但也很酸。
前几年开始，春天季节在东北这里也能看见大粒的乌黑桑葚，价格较贵。我买了几次尝了尝，味道也还不错，但总比不上小时候现采现吃的那样鲜美，更缺少那种蹲在桑树上一手托着桑叶折成的尖角包，一手采摘的无法言说的韵味。

二、 罱河泥
罱河泥是江南水乡特有的一种农活，我一直为我们的祖先能发明这一劳作方式而赞叹不已。别看这农活很简单，一条船、一个罱泥箩头和两三个人，但它的作用不可小视。在上世纪90年代之前，它既给农田增添了肥料，又清理疏浚了河道，给美丽富饶的江南水乡维持着河与田的生态平衡。
江南多雨水。而雨水常常把岸上的浮土冲入水中；农田要经常排水，又把田里的土和肥料带入河道，再加上河里的水草、鱼类等生物的腐烂沉积，使得河底淤泥丰厚，肥力充沛。日积月累，田将越来越走向低洼，缺少肥力；河床越来越升高，致使水流不畅，水位抬升，甚至导致河水污染。
不知道是哪个朝代的先祖发明了罱泥箩头这一农具，在我看来，这一发明不亚于黄道婆发明织布技术，它同样值得我们骄傲。
罱泥箩头是用竹篾制成的。椭圆形，鼓鼓囊囊的。前边有一张大嘴巴，很像一只放大了河蚌。中间连着一根粗壮的毛竹为主杆，旁边连着一根弓形的毛竹为撑杆。罱泥时把罱泥箩头下到河里，罱泥人一手握着主杆，一手把撑杆一撑，箩头就会张开，然后把箩头用力向前推进，待箩头吃满河泥，把撑杆收紧，箩头就会自动闭合，这时把整个箩头提出水面，移入船舱，只要把撑杆一松，“哗”的一声，河泥便全部吐入船舱。
在农村，罱河泥是一项重活，多由身强力壮的男劳力承担。每到罱泥季节，天还是黎明时分，在水乡的一片片河面上，就散布着许许多多的罱泥船。那一条条悠悠流动的农船，那随着船身晃动的一弓一挺的身影，在晨光里成一道水乡独特的风景线。
罱上河泥后，运到田头，然后风干、晒干，用时再一担担挑到田里，用铁锹剖成碎片，让其与猪羊灰等有机肥一起融入田土之中。也许是经常罱河泥，我记得在80年代初期，家乡的小河很少有淤泥，河清水碧，站在岸边或船上，河中摇曳的水草，游动的小鱼，隐隐可见。
但自从化肥大量开始使用开始，也因为罱泥实在是过劳累。从80年代中期开始，家乡的罱泥船便渐渐地少了起来。等到我从上海农村迁居到东北的那些年，几乎已经看不到了。后来回了几次老家，试图寻觅那熟悉的罱泥箩头，竟没能找到一个。
也许是应了那句“日有所思，夜有所梦”的俗语，前天晚上我还真的做了一个梦。梦见又回到曾经的那个岁月：村头的电线杆上的广播喇叭里正在播发着鼓舞人心的信息。在春日的阳光下，村里的男男女女们，有的挑着担、有的摇着船，急急忙忙地把各种有机肥等送到自家的田头。并不宽广的河面上荡漾着好些条的罱泥船，河边的几个儿童拍着小手唱着童谣：“太阳出来亮晶晶，罱泥船儿数不清。苗儿壮、水儿清，人人脸上笑盈盈.......”

三、拔茅针
茅针，是一种南方茅草的花苞。故乡到了早春时节，下过几场细细密密的小雨后，田埂、沟渠两边，还有河塘边，便萌生出许多茅草，一天天逐渐茂盛起来。再过了一段时间，就能看到一簇簇碧绿青葱之中，直立着一根根茅针.....
那时上小学，不象现在的孩子学业那么紧张，每天作业很少。于是放学回家最大的乐趣之一，就是观察茅针的成长情况，有时候带头的大年级孩子会把小伙伴们分成几个小组，勘察附近渠沟边茅针的成长情况。要是有孩子叫喊这边的茅针多，可以拔吃了，于是大家呼啦拉的汇集在一起，甚至腾出几个空书包来装茅针。带着发现的喜悦，带着一点小小的嘀咕或者不满，带着更多的渴望，一帮小脑袋忽溜溜地在渠沟、池塘边上一字排开，开起工来！
茅针是很好拔的，只要捏住鼓鼓包裹着嫩穗的草尖轻轻向上一提，茅针带着”吱“的一声就就从它的茎节间分离出来。等到那里的茅针几乎消失殆尽的时候，太阳也开始要落山了。为首的大孩子会一声令下，停止”工作“，大家互相比较着自己的成果，然后一根根的剥了往嘴里送，一路蹦蹦跳跳回家了.....
那时候在农村，家家都养些兔子、鹅、羊之类的家畜，这就需要草料来喂养。割草就是我们这些小孩子的“功课”之一。通常在天气晴好的午后，两三个同伴，背着布袋、镰刀，相约一起去割草。到田野里后，割草可不着急，有的是！先拔些茅针，尝个鲜，玩一会儿，那才紧要。茅针可以说随处可见，但也不是什么草都长那个，而且因为拔的人多，所以还得耐心找，有时要一段时间才能找到几根。而有的地方尽是那种茅草——那就像发现了“宝库”一样，一声欢呼之后，伙伴们就聚拢到一起，争先恐后地拔啊抢啊闹啊……拔得差不多了，我们就坐在草地上吃，剥开青青的叶衣，便见一支白亮亮的“针”，放到嘴里咀嚼，嗯，甜丝丝软绵绵的，唇齿会长时间留有一种独特的淡淡甜味和清香……
茅针的滋味怎么形容呢？如果用诗人的笔墨描述，那便是春天和大自然的味道……也许没吃过茅针的人想到这里，兴许会口舌生津，对它产生向往之情。其实，茅针虽然时鲜、清甜，但实在谈不上什么美味——要说美味，那就是虚夸、矫情了。可毕竟在那个年代在农村，小零食不是经常能吃得的，但茅针带给了我们的快乐却是零食无法比拟的，零食虽然可口，而茅针则是乡野的物产，是春天给我们这些小孩子的、人人有份的礼物，并且，还需要自己去找去寻找、拔取……而在风和日丽、春光明媚的田野里，与小伙伴一起拔茅针、吃茅针，嬉戏、幻想、吵闹，那是多么欢畅的时光，这是一辈子也无法忘怀的快乐记忆……

五、 荸荠
荸荠,在老家也叫“地梨”，大概其香甜清脆的口感和梨的确有七八分相似。而很多人，又叫它“地雷”，也是起谐音的意思，而我感觉这个称呼更能贴切的反映出它的形状和形态.....
荸荠其实在水中生长，一到夏天，翠绿的茎秆丛生，直立田中，刺向空中。花呈褐色，在风中摇曳，恰如美人头上碧玉簪。小时候掐了新鲜的荸荠秆，常用手指捋它们，速度拿捏的好，捋的过程茎秆会出现细微的哔哔声，听声音自娱自乐，也是我们小时候常玩的一种游戏。
待到秋天，荸荠茎秆也由绿而衰黄，从直立而倒伏，茎秆上的生机已经转化为泥土地下黑暗中果实。冬天是收荸荠的时候了。通常立冬以后，要把荸荠地里的水放掉，让太阳将原本稀烂的泥土晒一晒，使其既不板结，也不稀泥，能够轻松用铁耙翻开。用铁耙翻开，荸荠安静地躺在泥地里，这个时候才露出真容。
翻荸荠地的时候，常常会吸引很多小孩围观，大人们会顺手扔几粒上来，孩子们抢了，先用草把泥擦掉，然后再在衣服上擦擦，哪怕还沾着泥屑，也迫不及待地用牙齿啃掉酱紫黑色皮，大嚼起来。
那个时候，零食太少，尤其是冬天，荸荠又可以当水果，又可以当甜食。其实，对于嘴馋的孩子们而言，绝不会甘心等到收荸荠时大人扔给你的三五个赏赐。他们通常早早地盯上了荸荠田。比如，佯装经过荸荠田边的田埂，乘人不注意，用镰刀伸进田里，偷挖荸荠的事常有，一旦被发现了，便被追赶着拎着篮子逃走。我小时候也偷过荸荠，因为嘴馋。但家乡的荸荠田似乎只种了那么几年，就再也没种过。所以对它的印象，并不是很深。
每年冬天，镇上的集市都有卖荸荠的，有带着泥土的，也有洗干净的。但一般的村人还是买带泥的荸荠多，因为好存放，不易坏，也不易跑水发干。
荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，很受人欢迎，除了生食，也可煮熟了吃。故乡许多菜肴里，也常有荸荠做配料的。当然，我们小孩吃荸荠是不讲究，还是更愿意吃生的：用嘴啃皮，用手指甲剥皮，甚至连皮嚼吃都有，用刀削刨子刮？太麻烦了。
医书上说，荸荠除了味美，也是传统中药。《食疗本草》载：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”明耳目，止渴，如今应该是人们吃荸荠的主要目的了吧。
冬天的荸荠，夏天的芦粟，是儿时故乡最有特色的“水果”了。