水平壶是广东、福建一带喜欢喝功夫茶的小茶壶。用朱泥制成，有许多种器形，壶的规格以“几杯”来论，有半杯、二杯、四杯、六杯、八杯、十二杯之别，但一般以六杯、八杯为多（六杯容量约80毫升，八杯约100毫升）。为了使壶浸在水中时能保持水平状浮起，故在制壶坯时不仅壶嘴和壶把要协调，重量也要均衡一致。