作为国内知名的加盟品牌，鱻煮艺小火锅为大家介绍一下与火锅类似的几种吃法，先说下小火锅，一人一锅，锅很小啦，就放自个跟前，想吃什么涮什么，好处就是不用跟别人抢菜，比较斯文不用混锅，相对比较卫生。
小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
接下来我们来介绍一下几个与火锅临近的物种：麻辣烫，串串香，冒菜。简单的说，这三个都不如火锅上档次，不过价格实惠很多，味道市井许多，适合于单人或者人少的情况。其实，麻辣烫更像是对串串香和冒菜的统合的称法。串串其实非常费时费力，一根竹签串指节那么大的一块牛肉，一片木耳，荤素一个价，最早是五分， 一毛，一顿吃到爽，不过20块钱，什么菜色都能吃个遍。
冒菜则简易许多，一个不锈钢碗，自己去菜盆选喜欢的素菜，装满一碗为准，荤菜另计，菜倒进用竹漏里，浸入麻辣汤汁煮，起锅前另取一只碗，调入蒜末，香油，盐等作料，撒葱花或香菜末，可以另加一碗米饭，一顿简餐就过了，这是最传统最原始的冒菜的模样。广州最近也开始兴起冒菜热，被朋友拉去尝过一次，环境装修不 错，菜品也精致许多，味道嘛，和成都比起，差太远，但一到饭点仍是兴旺不已，领号排队大家也是一定要去吃。商家给等位的客人准备了凳子，那场面，真是一个最划算的活广告。