1、低温，在不导致出现低温伤害的前提下给予一定得低温，可抑制果蔬的生长。例如，在0~3℃、相对湿度95%条件下贮藏萝卜和胡萝卜，可以有效防止其幼叶生长和抽薹（tai）开花现象的发生。菜豆在8~10℃下贮藏，可有效延缓种子的继续发育。
2、避光，由于光照可以诱导果蔬采后的生长，因此尽量降低贮藏环境中的光照的影响，如在贮藏冷库、窑洞、气调库、地沟等贮藏场所都进行避光贮藏。
3、调节气体成分，气调贮藏中的低氧环境，能较好地抑制果蔬采后生长现象的发生。例如，气调可抑制大白菜的抽薹开花，番茄、苹果和梨种子发芽，蒜薹薹苞膨大和花椰菜采后的散花，以及黄瓜和豆类的种子发育等采后生长现象。
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