如果要开店，就要分析这个区域的各个餐饮企业的经营情况，各个企业之间的排名，调查有多少家相关的企业，最后调查其经营理念和实际存活情况。分析餐饮企业的经营理念和规模，是否对自己构成威胁，经营档次，以及他经营的菜系处于什么地位。
以串串香为例，首先分析李记串串香的经营状况，李记串串和其它串串香比，有什么不同？除开口味的差别，那就是品牌。就好比，方便面，大家都会买康师傅，而不会买康帅傅。同样，串串香加盟，也是要分析其具备的品牌优势。串串香就重庆而言，到处都是，各种串串香，普通的消费者对李记串串还是趋之若鹜。为什么呢？就是因为品牌。