Le Scoop是一个拥有百分之百纯正澳洲血统的品牌，拥有和生产Gelato及冰果露的品牌。整个店面的设计风格跟大多数澳洲咖啡馆很相似，但仔细看又有着它独有的设计细节。比如休憩区角落处用细钢管设计的装置，还有墙上从澳大利亚空运来的澳洲车牌，如此精心的细节又体现出与美式风格的大不同。那么到底何为Gelato呢？我们平常所吃的冷饮，一种是美式的冰淇淋，口感浓重，香甜厚腻，含脂肪高，含热量高；另一种是冰沙，以碎冰为主，口感稀薄。Gelato是介于这两者之间的口感，它绵密、轻滑，又不乏适度的质感，使其拥有着特殊的口味， 令人痴迷不已。

绵密的口感是因为Gelato的空气含量很低，所以当你咬下Gelato的时候，牙齿和口腔能接触到更多细小的Gelato颗粒，绵密的口感由此而来。绵密的另一个原因是其不含水分，Gelato的原料是坚果、时令水果、纯牛奶和鲜鸡蛋，除此之外不会加进水，用水果做的Gelato相对水分含量比较高，但这些水分是来自水果本身的。同时，Gelato的脂肪含量是绝对不会超过8%的，这是政府强制规定的，另外糖分也非常的少，所以就有了Gelato轻滑的口感，也不用担心发胖。