我们通常会有“冰激凌 = Ice Cream”的惯性思维，其实，“Ice Cream”指的是哈根达斯、DQ这类的美式硬和软质冰激凌。Ice cream由于脂肪和糖份含量高，口味会比较肥腻。由于空气含量高和-22℃低温保存，口感会比较冰冷。而Gelato（意式冰淇淋）是坚持以新鲜的乳品、优质的水果和传统的手工精制而成，对冰淇淋的新鲜度和细腻度，以及低糖分与低脂肪尤为强调。制作时不需要打入过多空气，要求手工制作，冷冻保持一般在-15度到-18度；并保持其低脂肪含量和低的膨胀率，所以分量厚实，入口香滑绵密，如"丝绸"一般的柔顺浓郁。因此，Gelato比起lce Cream减少了许多热量和脂肪，其细致而绵密的口感也是Ice cream望尘莫及的，好吃又健康，最最关键的是因Gelato是我们精心自己制作出来的，每次的口味都随心所欲，无可比拟，回味无穷这种感觉这个过程，是最美好的