随着我国经济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高我国休闲食品行业在未来具有巨大的发展潜力。休闲食品市场地位日益重要。据研究院《2016-2021年中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》预测：我国休闲食品市场规模仍将会以10%以上的速度增长，在2016年将会突破万亿元，到2021年将会达到17000亿元。

未来休闲食品行业的发展趋势：
1、休闲食品市场仍将持续扩大，产品品种将进一步丰富，逐渐朝健康化方向发展。随着人们生活生活水平的提高，对休闲食品健康营养选择方面的权重增加，全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分--即低热量、低脂肪、低糖的休闲食品。因此，天然健康休闲食品市场将持续扩大。
2、中高端市场将进一步扩大。纵观我国休闲食品企业，大多数集中在低端市场，中高端市场的开发也将成为今后发展的一个方向。
3、健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示，58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣，
休闲食品一直以来是以口味为主要卖点的，如果我国休闲食品企业能在口味创新的同时，兼具到营养和健康两个因素，这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。

目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。

这其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。但在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。
以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。