西葫芦(拉丁学名:Cucurbita pepo L.),别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等,一年生草质粗壮藤本(蔓生),原产印度,中国南、北均有种植,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。喜湿润,不耐干旱,特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病,但高温高湿也易造成白粉病。西葫芦对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,其含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,多食用有助于增强肝肾细胞的再生能力。此外,西葫芦不宜生吃,脾胃虚寒者应少吃。
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