刘伟生于1969年9月19日,男,汉族,河南省永城市裴桥镇人,学历大专,职称:酱油醋酿造工程师
1992年在省农业职业学院(原省农校)学习。酱油工艺有:常温发酵、无盐固态发酵、低固发酵、高盐稀醪原池淋浇发酵、先固后稀分酿发酵和水解植物蛋白的生产方法。食醋工艺有:传统固态发酵、液态发酵、固稀结合发酵、老陈醋发酵、香醋发酵、生料前稀后固发酵、组合式速酿塔发酵、酒精发酵制醋、果醋、保健醋、足疗醋等工艺。1994年任本校实习食品厂酱油车间主任,并承包年产量。1998年在安徽亳州市永兴酱菜厂负责酱油食醋的全面生产。2002年在商丘鑫达酿造有限公司任生产厂长,并多次对生料发酵进行实验获得成功。
1992年在省农业职业学院(原省农校)学习。酱油工艺有:常温发酵、无盐固态发酵、低固发酵、高盐稀醪原池淋浇发酵、先固后稀分酿发酵和水解植物蛋白的生产方法。食醋工艺有:传统固态发酵、液态发酵、固稀结合发酵、老陈醋发酵、香醋发酵、生料前稀后固发酵、组合式速酿塔发酵、酒精发酵制醋、果醋、保健醋、足疗醋等工艺。1994年任本校实习食品厂酱油车间主任,并承包年产量。1998年在安徽亳州市永兴酱菜厂负责酱油食醋的全面生产。2002年在商丘鑫达酿造有限公司任生产厂长,并多次对生料发酵进行实验获得成功。