《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”莲子，味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。现代药理学表明莲子具有清心、祛斑、防癌抗癌、强心安神、降血压等作用。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。莲子的功效中最常听说的就是养心安神作用，它对于治疗失眠很有效果。不过莲子的功效并不仅仅局限于养心安神，还可以健脾胃。比如，和山药、薏米、一起制作而成的山药薏米莲子粥，不仅能健脾，还能帮助去除体内多余的湿气。夏季吃莲子具有很好的滋补作用。而莲心含有生物碱莲心碱味苦、寒具有清热解毒之功效和显著的强心作用。炎热夏季不妨做上一碗银耳莲子羹，既美味又有润肺养胃、美容养颜的功效。其制作方法也很简单，只需准备好原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量。待银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。在锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。需要提醒的是，并不是所有人都适合吃莲子，比如大便干燥者就不宜服用。