三高大多是老年人居多，不过，随着目前的发展趋势，三高人群也越来越年轻化，主要原因呢，有几点
肥胖
饮食习惯
自身免疫缺陷

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美国《时代》杂志公布的十大健康食品中，燕麦位列第五位。为什么在众多食品中，燕麦能入围健康食品？是什么魔力让《时代》对燕麦如此青睐？让我们一起探寻一下其中的秘密。
它有啥功效？
1.降低胆固醇
可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
从前觉得燕麦也就是一种粮食，没想到竟有这么多的好处，可你知道这些功效的发挥主要是靠什么物质吗？
到底里面有啥东西？
燕麦是有着3层结构的全谷物：内层(胚芽)包含高营养素，中层(胚乳)包含淀粉，外层(麸)包含纤维。燕麦麸中大约50%的纤维是可溶性纤维，研究发现β-葡聚糖是燕麦麸中的主要组成元素。降低胆固醇、控制血糖、促进胃肠道健康和增加饱腹感也就是β-葡聚糖在起主要作用。
它是怎么达到效果的？
燕麦β-葡聚糖降低人体胆固醇的机理表现在该成分被吸收进入胃肠道后，可显著增加胃肠道中的粘性，抑制饮食中胆固醇的吸收，同时降低胆酸在肠道中的吸收。当体内胆酸重吸收减少时，肝脏将会消耗胆固醇来产生更多胆酸，从而降低人体内胆固醇含量。
燕麦β-葡聚糖控制人体血糖的机理是人体在摄入燕麦β-葡聚糖或含燕麦β-葡聚糖的食物后，血糖上升明显变缓，并且峰值显著降低，减少胰岛素的反应，让人体内血糖供应以缓慢上升并且持久的状态进行。
燕麦中含多少燕麦β-葡聚糖?
研究发现，影响燕麦β-葡聚糖含量的因素很多，除基因型的影响因素外，生长环境也会对其产生影响。《燕麦属物种β-葡聚糖含量测定及CSLH基因克隆》这篇论文对来自世界各地的112个居群燕麦材料进行β-葡聚糖含量测定,结果表明不同居群间β-葡聚糖含量差异显著,最低含量仅1.15%,最高含量达到8.37%,所有材料β-葡聚糖含量平均值为4.31%。

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