1.柠檬开胃
柠檬酸甜可口，是开胃的佳品。柠檬的果肉酸甜可口，能够止渴生津，果皮略带一些苦涩，而果皮中富含芳香挥发成分，具有生津解暑，开胃醒脾的作用。尤其是到了夏季，暑湿较重，很多人就会困得慌，神疲乏力，无精打采，常常会胃口不佳，而这个时候用柠檬泡水，一股清新酸爽的味道涌上心头，定会让人精神大增，同时也会胃口大开。
2.柠檬降压
柠檬中含有黄酮类抗氧化剂，有益于血管健康；含有丰富的维生素C，可提高人体的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压；含有丰富的维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞等心脑血管疾病。当然，对于心脑血管疾病，主要还是靠药物治疗，饮食疗法也只能是辅助。
3.柠檬化痰
柠檬跟柑橘一样，都有止咳化痰的作用，但柠檬的皮的化痰功效比柑橘还要好。柠檬在止咳化痰的过程中，还要两个小偏方。第一个是将半个柠檬切成片，放在500毫升水中，煮20分钟后，晾至温热时，加入少许蜂蜜饮用。第二个方法是将柠檬榨成汁，加温水和少量食盐，趁温饮用。
4.柠檬消炎
柠檬中含有丰富的维生素C，而维生素C能够增强人体免疫能力，还可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。如果用半个柠檬挤汁兑水饮用，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。
5.柠檬美容
柠檬中含有B族维生素、维生素C以及有机酸和柠檬酸，具有抗氧化的作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老以及抑制色素沉着有一定的作用。晚上洗脸后用鲜柠檬汁加水稀释后涂面，可以淡化雀斑；用新鲜的柠檬去皮切片，放在广口瓶内，加入白酒浸泡柠檬一夜，用消毒棉签蘸浸泡酒液涂面，15分钟后用温水洗净，可使面容光滑洁白；如果用1汤匙鲜柠檬汁，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀，再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油，一起搅拌均匀成糊状，晚上洗脸后敷在脸上20分钟。然后用温水清洗干净，可使面容变得红润光泽。