猪头价太高（8-/斤），利润太少暂停营业。卤水连卤桶可直接放冰葙保存吗，应刚做不久没保存过卤水特来问问大师们怎么保存不会坏卤水……谢谢【卤菜吧】

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猪头价太高（8-/斤），利润太

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猪头价太高（8-/斤），利润太少
暂停营业。
卤水连卤桶可直接放冰葙保存吗，应刚做不久没保存过卤水特来问问大师们怎么保存不会坏卤水……谢谢！

送TA礼物

来自Android客户端1楼2016-06-21 13:29回复

等着

来自Android客户端2楼2016-06-21 13:59

，

来自Android客户端3楼2016-06-21 14:24

放冰箱里冷冻

来自Android客户端4楼2016-06-21 15:55

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你连卤桶一起放，有那么大的冰箱才行啊！
其实不用放冰箱也是可以的，祖先们那时哪来的冰箱呢？
首先安排个通风干燥的地方专门用来放置卤水，然后就是坚持每天一次烧开10分鐘，冷却后再盖上盖子就可以了！有时自己想吃的時候隔三差五的也顺便卤点东西，这样保存一年都没任何问题！
当然，如果卤汁里有人工合成添加剂的话，我就不知道这个方法行不行了~！

来自Android客户端6楼2016-06-21 21:35

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小火熬汤，浓缩卤水，不要上面油和底下渣子，留15升放冷冻，在用兑水……

IP属地:河北

来自Android客户端9楼2016-06-23 00:16

可以，我也连桶一块放冰箱的，冷冻一个月没事

来自Android客户端10楼2016-06-23 13:05

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