厨师长感到不解，明明没有顾客反映菜不好吃，反而是凳子存在问题，为何改的却是菜单？

#周末一参#
香港兰桂坊的一家餐厅在试运营期间请了一批顾客试吃，之后收集意见反馈。其中，有一部分顾客对餐厅凳子存在负面评价，觉得凳子坐着不舒服。第二天，老板找来厨师长，要求更换餐厅菜单。厨师长对此感到不解，明明没有顾客反映菜不好吃，反而是凳子存在问题，为何改的却是菜单？

后来，厨师长按照老板的要求，在新菜色里融入创意，研发出了其他餐厅几乎没有的新菜品。之后，老板再进行顾客意见收集，发现再也没有顾客抱怨椅子不舒服了。

我们常说对症下药，但表面呈现出的问题，并不一定是“患者”最深层、最根本的病症。参某认为，凳子不舒适虽是事实，但作为餐厅，最核心的问题还是菜色。这也是那些街边美味小吃常常人满为患，而餐厅环境却不见得高大上的原因之一。餐厅在为顾客解决表面需求的同时，绝不能忽视表面需求背后的根本需求，避免本末倒置。