吃水果蔬菜对头发好，是因为水果蔬菜中含有比较丰富的维生素，而肉类中维生素含量比较少，所以必须需要搭配着吃才能全面营养。
一般来说头发的生长其实是蛋白质的合成和毛母细胞的分化，跟这些功 能比较相关的维生素就是维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E这么几种，一般认为维生素B族（B2、B6、B9）和头发健康生关系最大。

大部分水果和蔬菜中都含有丰富的维生素，国际营养学术组织建议每个人一天至少吃500g的蔬菜和水果才能满足维生素的基本需 求，其实很多人都没有达 标。如果实在不爱吃水果蔬菜，也可以适当吃一些膳食补充剂（复合维生素片），也能起到改善头 发和内平衡的目的。

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