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【小桃酱 • 推荐】一罐小菜,举手之劳

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原文:http://app.xiaotaojiang.com/ui/articles/Day38e
KINTO一夜渍腌菜罐
日本人爱渍物。家庭常做一种「浅渍」:将蔬菜切成小块,用盐揉过之后,加入昆布、辣椒,放进保鲜盒或封口袋中,放置数小时即可。因为时间短、方便,又叫「即席渍」「一夜渍」。

伴有发酵过程的渍物易生杂菌,而浅渍没有发酵,酸性也较弱,因此相对健康安全。主妇们常将做饭多下来的边角料,用浅渍方法简单地做个小菜。于是,专门的渍物器具也应运而生。


1楼2016-06-13 10:08回复
    KINTO浅渍钵
    玻璃质地的浅渍钵,用稍厚重的盖子代替重石来压住食材,挤出水分,浓缩美味。与塑料保鲜盒相比,不仅不易划伤,也不会留下味道,更加干净卫生。

    带有不规则感的手作玻璃罐娇小可爱,不仅是腌菜的道具,摆放于桌面也是气氛不错的装饰,在夏天还能带来不少清凉感。

    大小两个尺寸可选择,小号刚好适合「一人食」。晚上将多余的蔬菜放进罐子,翌日早晨便可得到一碟佐粥的小菜。


    2楼2016-06-13 10:09
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      浅渍钵的用法

      1、根菜切成一口的大小,叶菜切成3~4cm大小。生吃涩味较重的蔬菜可以快速焯烫或用微波炉稍稍加热。
      2、将蔬菜放在碗中,用约蔬菜重量2%的盐揉一下,再加入喜欢的调味料混合。
      3、拌好的蔬菜放入浅渍钵,用玻璃盖压住,中途可打开上下搅拌,会更加入味。
      4、放置数小时或一夜,吃之前再一次搅拌混合。
      商品信息


      材质:钠钙玻璃
      尺寸:直径102×85毫米/直径130×95毫米
      容量:380毫升/640毫升
      产地:中国
      备注:非耐热玻璃,不可用于热水、微波炉、直火、电磁炉、洗碗机。



      3楼2016-06-13 10:12
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