材料：
猪瘦肉200克（里机瘦肉不能有一点肥的）、玉兰片就是冬笋（中市场地下有卖的，如果吃不习惯，也可以放些代装的保鲜的）50克、水发木耳25克
葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒（一瓶二斤十块钱，站前的卖的）25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油2两
做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
要炒出滋味浓郁的鱼香肉丝来，我觉得泡红辣椒很关键，大家可以选择树椒，但一定要用水泡开，切成丝
猪瘦肉200克（里机瘦肉不能有一点肥的）、玉兰片就是冬笋（中市场地下有卖的，如果吃不习惯，也可以放些代装的保鲜的）50克、水发木耳25克
葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒（一瓶二斤十块钱，站前的卖的）25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油2两
做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
要炒出滋味浓郁的鱼香肉丝来，我觉得泡红辣椒很关键，大家可以选择树椒，但一定要用水泡开，切成丝
