天气燥热容易引发嗓子疼，咳嗽等，此时最佳的养生食谱，莫过于润肺养阴的百合。中医认为，百合味甘微苦，有润肺止咳，清心安神，滋补营养，养阴等功效.
百合因其鳞茎由二三十瓣重叠累生于一起，好似百片合成，故而得名“百合 ”。
中医认为百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等。 干品百合作粉煮食，有滋补营养之功。鲜品百合有镇静止咳作用，适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。
百合非但有很好的药用价值，营养也丰富：百合富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，并有一股特殊的清香味，为其他食物所不及。