掌柜的扶了扶眼镜，见惯了各色人等的眼睛不动声色地看了片刻，面前的青年挺直腰杆，一身清爽的蓝布褂子，体格清瘦，微笑的脸上两个显眼的酒窝，眼神明亮，大大方方地接受这默认的检核。
小伙子好皮相，有精神！
“叫什么名儿？”掌柜的低下头，捻开册子，毛笔蘸墨。
“骆远寒。”

郝记开张当日，骆远寒早早前来报到。
掌柜的站在柜台前，叫他过来，把一张菜单递过来，“会写字吧？”
骆远寒点头，掌柜的朝纸笔一努嘴，示意他写着看看。
骆远寒提笔，定神写下“远上寒山石径斜”。字如其人，清朗潇洒。
“好，这拿去大字抄一遍，写工整些。”
骆远寒在柜台角落里一笔一划地抄写菜名，脑筋一转，将青菜蛋羹改作“两个黄鹂鸣翠柳”，水晶桂花糕改作“月中丹桂”。
收拾好纸砚，骆远寒将平添诗情的菜谱摊好，掌柜的仍在门口与熟人叙话，他一闪身进了厨房。
刀切砧板的笃笃声伴随着店外乍起的鞭炮声，店堂渐渐热闹起来。骆远寒在后厨里将蔬菜仔细洗、切、码好。
掌柜的在柜台边上遛了一圈没见着人，进了油烟扑鼻的地方揪出来蓝衣小子，“长的不错又机灵，门口照顾客人去！”