含有果糖，低葡萄糖和麦芽糖的一个独特的量（50％，30％和5％分别）
血糖指数：果糖为19， 而葡萄糖为100。枫树蜂蜜血糖指数要低于其它蜂蜜。
枫树蜂蜜中含有十几个不同的天然维生素：A，C，D，B1，B2，B6，B12，K，P和E，泛酸和叶酸。维生素，以及蜜蜂带来的天然的各种有益的酶促进代谢。
枫树蜂蜜超富含对人体有益的矿物质和微量元素 - 300多。像所有的深色蜂蜜，枫树蜂蜜矿物质高含量。总含量为2796.78毫克/公斤。与浅色蜜种相比， 铜，锰，钴含量要高，钙，锌和铁含量很高。另外，它具有有机酸（苹果酸，柠檬酸，酒石酸，草酸）和生物激素。几乎全部被人体吸收（99.9%）。
富含果酸的枫树蜂蜜，防止结石的形成和炎症过程的发展，以及维生素A和维生素PP降低血液里含磷量，净化体内的毒素（排毒）。作为利尿和利胆枫树蜂蜜，它用于在尿道的炎症时服用。
枫树蜂蜜功效：
1.改善免疫系统。
2.防止贫血和动脉粥样硬化的发展。
3.活血和色调的身体。
4.舒缓神经系统。
5.增加乳汁分泌。
6.对抗病毒和感染。
7.促进伤口愈合。
