1、保险业的本质就是保险公司和客户之间对赌，而保险公司押的是大概率，用户永远押的都是小概率事件。从整体上分析，客户的总体收益永远是亏损的，对不对？
首先保险并不是赌博，楼上已经多次用到大数法则证明了。其次仅仅比较概率是不是不公平呢？投保人的出险概率确实比保险公司更加小，但是万一意外发生，保险公司赔给被保险人的金额也比交的保费多很多呀。买保险，交保费，为的就是预防小概率事件带来的巨大财务冲击。
2、有没有什么法律或者规定来限制保险公司用拆东墙补西墙的方法来兑现用户承诺的呢？
说拆东墙补西墙不大恰当。保险作为一种社会化的风险应对机制，它的奥妙之处就在于众人为一。假设10个人每个人都交了1块钱，后来这里面有一个人出现了意外，大家把积攒起来的10块钱都给他，帮他渡过难关，这不是一件很好的事情吗？用墙的比喻来讲，东西南北墙各自贡献出了几块富余的砖，西风来了把西墙吹倒了，那么就把这几块砖都给西墙。虽然屡遭误解，但保险确实是社会进步的体现，人们共担风险岂不是很好？它虽然不能直接创造GDP产值，但一定程度上使社会更加公平——在遭受厄运者和未遭受厄运者之间的公平。
3、保险这个东西，在人民生活中普及才不过几年，那遥远的多少年以后的利益怎么去保证？是不是如果有严重通胀、战争等情况，这些都化为乌有？
通货膨胀是整个金融体系的问题，严重通胀时连银行都存不住你的钱，保险金跟所有货币一同贬值；战争一般都在保险合同的免责条款内，如果大规模参与分担的人都遭遇意外，那就分担不过来了，只有自求多福。所以和平多好~