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做的搅团没筋丝，求指点。





@我爱扶吧


@快乐的小燕子15


牙了，就是火候不到，搅团要好，72搅


看样子疙瘩不太多，应该不是没有搅到位的问题。如果吃起来很然，切的时候爱烂。一是有可能面粉陈了；二是也与小麦品质有关。有些小麦淋了雨，打出的搅团没劲。有些小麦在水泥地面爆嗮，摊的过于薄，打的面粉做成的搅团也没劲。


没觉好，擀面棍搅


面不行


到超市或者粮油店买点谷原粉也叫面筋粉，少量添加后试试


疙瘩么搅开


秦大厨啥都会做


把面粉搅成面水，水开了边搅边流，一直搅，别着急给里边淡水，搅光了，八成熟了淡水，锅底搅起，盖锅盖，发起后改小火，闷一会。


猴赛雷啊


明显么搅到位


不给你说


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