【图片】帮看看第一次做威风蛋糕【烘焙吧】

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帮看看第一次做威风蛋糕

只看楼主收藏回复

中间有点潮还能吃么

送TA礼物

IP属地:北京

来自iPhone客户端1楼2016-05-10 20:10回复

又是低温慢烤出来的，这是坑了多少人啊！
你这个可以吃的，只是表皮么就算了。

2楼2016-05-10 20:22

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经典的外焦内不熟。。。

来自Android客户端3楼2016-05-10 20:38

没熟呢吧

IP属地:陕西

来自Android客户端6楼2016-05-11 11:28

第二次。感觉比第一次好上面有裂纹中间有大气泡

IP属地:北京

来自iPhone客户端8楼2016-05-11 18:37

从切面看，你蛋清打得很好，也没长时间烤，中间组织不错。只要在入炉前震动2-3下，大气泡就少了。

9楼2016-05-11 19:28

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裂是正常的，看我烤的是炸开了，但中间柔软细腻。

11楼2016-05-11 21:53

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怎么做的呀

来自iPhone客户端12楼2016-05-11 21:58

同问怎么做的，想学

来自iPhone客户端13楼2016-05-11 22:02

求配方

来自iPhone客户端14楼2016-05-11 22:04

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烤成这样，吃着还略微有些湿润，如果高温烤，顶部会变成大峡谷!我买过外面的戚风，吃半个下去都不用喝水，也没有裂得那么厉害!

IP属地:河北

来自Android客户端15楼2016-05-11 22:05

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呵呵

来自iPhone客户端16楼2016-05-11 22:33

拜托，我已经说了，表面要切掉的，成品是下图，口感才是重要的，饼店谁会把蛋糕胚买给顾客。

17楼2016-05-11 22:45

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好看

IP属地:北京

来自iPhone客户端18楼2016-05-12 15:41

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