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羊肉汤吧 关注：6,663贴子：21,484

在台湾开羊汤馆

默默的关注这个吧好久了，不知道大神们可不可以帮我解惑，我用澳洲老绵羊肉，煮出来的羊肉很干和柴，老羊骨头汤也熬不出味道，台湾山羊价格太高只能用绵羊，大神有没有什么高招？感谢回帖


我们这边一般都用不超过一年的羊，越老约膻


先排酸试试看，用食用小苏打化成水泡一下羊肉，在煮，品尝一下如何？


谢谢你，请问小苏打比例怎么调？感谢


3-4小时呀？我试一下看看，羊骨頭也熬不出来浓郁感，也没有羊头，只有羊油，我准备烤一下再熬


在台湾很赚钱吧？


使劲煮，肉就会嫩，润滑


老羊做出来的羊肉汤好喝，只是废柴！




合伙不


我可以免费去教教你！




楼主用的澳洲老羊应该是冻货吧？


绵羊熬汤不好喝～必须得山羊～活羊屠宰好就熬


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