烧鸡公是重庆四川一带的名菜 ，之所以叫“烧鸡公 ”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。而作为饮食多元化的今天，烧鸡公也走出四川重庆成为了许多地方人民爱吃的一道菜。
而作为连锁餐饮传承下来的品亮程烧鸡公，以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷等特点而广受美食者的追捧。
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