更正:涟窳若对麦子的反嘲声中,结束了。
食谱说明:
香麻凤尖
原料:鸡翅尖400克,盐4克,葱末、姜末、花椒各3克,辣豆瓣10克,熟芝麻5克,高汤500克,色拉油800克(实耗60克)
制法:1、将鸡翅尖放人沸水锅内氽水,捞出放入砂锅内。
2、锅内加油烧热,下入辣豆瓣、葱姜末炒出香味,加入高汤、盐烧沸,过滤后将汤倒入砂锅,置火上,卤15分钟后将鸡翅尖捞出晾凉。锅内加油,烧至八成热,下入卤好的鸡翅尖,炸至呈金黄色时捞出沥油,装盘,撒上熟芝麻即可。
原料:叉烧肉300克,青蒜100克,盐、鸡精各3克,味精30克,蚝油、水淀粉各5克,绵白糖、生抽各2克,色拉油300克(实耗60克)
青蒜烧叉烧肉
制法:1、青蒜洗净,择去老叶,切段。
2、叉烧肉切片,用清水泡去盐分,氽水后捞出备用。
3、锅置火上,入油烧至四成热,放入叉烧肉片过油,捞出控油。
4、锅中留少许底油,放入青蒜爆炒,倒入滑好油的叉烧肉片,加盐、味精、鸡精、蚝油、绵白糖、生抽调味,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
(这道菜花的时间大概是10分钟,可以在卤鸡翅膀的15分钟内做完)
青椒炒滑肉
制法:1、青椒洗净切片,牛肉洗净
2、打1-2个鸡蛋,打匀,下盐,下糖,继续打,备用
3、勾芡,把牛肉下在芡里。
4、倒油入锅,下葱段,辣椒段,蒜头爆炒,下青椒,继续炒,青椒差不多熟的时候就下蛋液,差不多1分钟后把牛肉也倒下去。
5、下盐,(有蚝油可以下点,有鱼露也可以下)
差不多10分钟就可以搞定。
丝瓜木耳汤
原料:丝瓜250克,黑木耳(水发)30克,紫菜30克,料酒10克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克。
制法:1、丝瓜去皮,切3厘米见方的片;黑木耳洗净泡水5分钟 ,把紫菜洗净,葱切段。
2、将丝瓜、黑木耳、紫菜、葱、料酒同放炖锅内,加水1800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮10分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
只要利用每道菜中间的空挡时间就能在45分钟内做好了