家庭厨房污染物的来源和危害
　　生物酶清洗液：厨房污染物介绍
　　厨房，几千年来，作为人们美味佳肴的产出地，同时也产生着污染物，污染室内物件，形成污垢，危害我们的身体健康。
　　厨房的污染物主要包括厨房油烟、厨房重油、尘埃及其他沉积物等，其中厨房油烟、厨房重油主要来自燃料的燃烧和炒菜锅内的油烟气。这些污染物不仅直接影响烹饪人员的身体健康，影响厨房卫生，严重的还会让家人患上食源性疾病。

　　生物酶清洗液：厨房重油的形成
　　厨房油污有一个很形象的名称：“厨房重油”，外表黑乎乎的，有着特殊的刺激性气味，触摸时给人一种油腻腻的感觉，在厨卫墙壁、油烟机、厨房用具等表面随处可见，清洗起来很困难，让人厌恶。
　　厨房重油的成分复杂，主要为油脂。在烹调过程中，食用油中的不同成分因沸点不同，在温度不断升高的情况下，逐渐蒸发成气态油脂，在加热过程中，食用油不同成分间、食用油的成分与食物的成分间会发生复杂的反应，形成多种气态物质、挥发性气体和颗粒物等，气态的油脂与挥发性物质及颗粒物，遇到冷却物的时候会凝集在一起，附着在物体表面，形成最终的厨房重油。
　　生物酶清洗液：厨房重油的分类和危害
　　厨房重油主要分为油性聚合物和油状附着物。
　　油性聚合物是由食用油中包含的不饱和油脂，在高温下汽化后发生聚合，在固体表面形成一层致密，且结合力很强的薄膜型污垢，此类污垢为厨房重油中最难去除的成分，也是厨房污染物中最难去除的污垢。
　　油状附着物是由食用油在高温条件下，气化甚至部分碳化形成的物质，这些物质冷凝后形成油状物附着于固体表面上，它主要是通过物理化学作用结合到固体表面上。
　　如果不及时清除掉厨房重油的话，随着时间久了，烹调次数的增多，厨房重油将越来越厚，越来越难以清洗。而且厨房重油中含有丰富的不饱和脂肪酸(油脂)，在厨房潮湿的环境下非常容易滋生细菌，严重影响厨房卫生，甚至污染我们的烹饪食物。
　　生物酶清洗液：尘埃及其他沉积物
　　三天打扫厨房家电或厨具的话，就会发现这些厨房用品外表面可以摸出许多灰色物质。这些物质主要是由环境中漂浮的微小尘埃及其他固体小颗粒(如细小纤维、细小淀粉等)，通过沉降和物理吸附附着在固体表面上，油性物质的存在对这种附着有促进作用。
　　生物酶清洗液：器具本身产生的污染物
　　这类污染物主要是器具在使用过程中由于老化造成的脱落物，包括锈蚀脱落物及漆层脱落物，这种污染物一般通过其他污染物(如油污等)而附着在固体表面。
　　生物酶清洗液：厨房重油和污染物的危害
　　生活中厨房污染物还有食物残留物、生活垃圾等，这些污染物在某些情况下表现的非常明显，如厨房水池中通常会因为一周没清洗而会有一层黑褐色的污垢附着在表面。这些污染物不仅会影响厨房的整体环境卫生，还会滋生细菌微生物，影响家人健康。有研究表明，这些厨房污染物会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，甚至致癌。