常言道“民以食为天，食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和强盛。如何选择更为健康、绿色的饮食成为大众所关心重点。
压锅菜，作为一种传统鲁菜品，由于讲究省时省气，出菜迅速，影响丰富不流失，汤汁干香而味浓，近年来开始为越来越多的人所喜爱。
压锅菜，源于清朝济南府历城县王家，其后人王彬先生传承祖上百年古技艺，拜入鲁菜大师颜景祥门下，将王家私房菜与现代餐饮技术结合，专心钻研压锅菜十多年，大胆引进韩国五彩糖果压力锅，投入大量精力进行菜品研发。同时，王彬先生得到山东欣和食品工业有限公司协助，研发出专门用于压锅菜的秘制压锅酱，荤素食材自由搭配，改传统的烧、煮技法为高压焖炖，菜品原汁翻滚入味，口感鲜嫩。最终成功研发出享誉齐鲁大地的“王氏压锅菜”。
在王彬先生的指导下，济南尚品投资咨询有限公司于2015年底斥资打造3D色诱主题工业化风格餐厅——压力山大。其设计理念来源于北京“798艺术区”，充分融合现代中式快餐元素，以艺术本位为主线，主打工业化“快时尚”风格，颠覆传统餐厅概念。
作为第三代焖锅领导品牌、国内首创压锅菜品牌、国内首家3D色诱主题工业化风格餐厅
，压力山大压自上市以来得到了业界人士和众多消费者的一致好评与喜爱。同时，随着品牌知名度和影响力的迅速提升，压力山大压锅菜开始得到越来越多的人所喜爱。相比较于其他传统餐饮，压力山大为消费者带来味觉、视觉上感官享受的同时，也为其带来了绝佳的心灵享受。
作为专注压锅菜的特色餐饮品牌，压力山大虽是中国餐饮的“后起之秀”，如今已“后来者居上”，倾情演绎着时尚焖锅的美食诱惑。