关于对贡茶皇茶粗陋见解
为免误会，先表明身份，个人是做饮品技术培训的，贡茶，皇茶，星巴克都有涉猎，都是先复制，然后改良，有了技术积累再行研发这一路线。
俗话说做一行，爱一行，精一行，自从踏入饮品这个领域，真的长了很多知识，对这个行业也了解了很多。个人喜欢很多系列，星巴克（不包括咖啡，对咖啡真小白）的特调，星冰乐，贡茶的饮品系列，813和皇茶的营销方式真心佩服。
贡茶发展到现在，有些饮品口味的确是过时了，毕竟漾漾好有那么强大的研发团队，台湾的官方微博也更新了好多新品，一个品牌更新的速度和口味如果跟不上，淘汰是迟早的事情。
一杯饮品要健康好喝，首先原料要用得好，制作方法也是挺重要。我一直都喜欢喝功夫茶，贡茶的茶也是泡的，所以泡法要对，比例，水温，时间控制好了，泡出来的茶一般都比较完美，不会出现苦涩的情况。就好像绿茶，贡茶采用的一般是茉莉花茶，做茉莉花茶的茶叶肯定是绿茶，所以要求泡茶用的水温度要低，时间要短。但茶叶选用也是比较严格，国内太多是用香精加工过的，泡的时候是很香，但一喝到嘴里，那感觉非常不自然，不舒服。奶盖要做得好，奶盖粉其实是其次，主要是奶油和鲜奶的比例，还有打法，所用的档次，顺序，以用控制打发的程度，口感和奶香都是靠比例和打法去控制。
皇茶的芝士奶盖真的猛，因为都会用真的芝士+炼乳+奶油+鲜奶去打成，至于茶个人就不怎么喜欢。因为不是很喜欢香精茶~但有时真的很头疼，有很多带有自然香味的茶却不适合作成饮料，比如单枞就是一个例子，很难去做成一杯奶盖茶或者奶茶，但做功夫茶却是棒棒的~另外一个例子就是抹茶奶盖，接受惯了抹茶果味粉的抹茶奶盖就觉得用真正抹茶粉做的抹茶奶盖不正宗。我一直没开皇茶的课程是因为课时太短，几乎一天就能教完，况且还差一个港式的丝袜奶茶没去研究好~
星巴克的特调和星冰乐，个人真心很喜欢，但国内更新得太少，我一般都是着手复制国外星巴克的饮品，咖啡因为不在行，暂时也没有精力去研究。以下爆料我个人饮品个人的做法~