大神解答【脆皮蛋糕吧】

01月31日漏签0天

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大神解答

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无水放蛋糕油的软鸡蛋糕底部老是这样什么情况？底火温度降低了还是这样！这是打太发了？还是没打发！我是先把蛋糖搅化，在下面粉蛋糕油打发

送TA礼物

来自Android客户端1楼2016-04-19 08:29回复

在线等高手解答，

来自Android客户端2楼2016-04-19 08:30

大神呢

来自Android客户端3楼2016-04-19 11:16

烤盘少抹点油抹匀了面粉的比例少点都是面粉怎么行

来自Android客户端4楼2016-04-20 00:14

可能是面粉少了，鸡蛋和面粉比例不对，也可能是蛋糕油太多了导致太发，好多原因，也可以，扣842059105

来自Android客户端5楼2016-04-20 14:19

温度调高点

来自Android客户端6楼2016-04-26 07:30

蛋糕油比例少点，太发了

来自Android客户端7楼2016-05-01 22:37

可能蛋放太多

来自iPhone客户端8楼2016-05-03 19:11

糖少或者打发时间短，跟蛋糕油放置的时间和量有关系！感觉你的问题是打发时间短！你应该是放了面粉之后又放的蛋糕油！

来自Android客户端9楼2016-05-14 21:06

豆腐蛋糕吗？

来自iPhone客户端10楼2016-05-14 21:12

多放点泡打粉，我有次忘放泡打粉就和你这个情况一样

11楼2016-07-25 18:09

没放糖色，模具油太多，蛋糕料稀了

来自Android客户端12楼2016-08-04 22:17

打发时间过短

来自Android客户端13楼2016-08-26 15:48

来自Android客户端14楼2016-10-10 06:55

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