见干见湿（干了再浇，浇则浇透）
“干”不是表土干，也不是内部全干透，而是内部快干透的时候，“湿”不是表土湿，是全部土壤浇透，如果浇不透，下层根系就吸收不到水分。
土干了，土壤中就充满空气，根部就能顺畅的呼吸，有利于根部生长，如果长时间过于湿润，根部呼吸不畅，就会烂根。

徒长（茎叶发育过于旺盛）
幼苗期，如果水分过大，光照不足，播种过密，植物会偏重茎叶生长，根系生长不足。
开花结果期，如果光照不足，氮肥过多，植物会偏重茎叶生长，花果容易脱落，也是徒长。

打顶/摘心，就是掐掉主茎的嫩芽，可以促使植物长出很多侧芽/侧枝，如图所示。

蹲苗。相当于幼苗徒长的反义词，意思是通过控制水肥来培育壮苗。缺少水肥的话，幼苗就不愿长叶子（没那么水可以蒸发），根部则生长旺盛（根本身不缺水，而且呼吸顺畅），这样幼苗就能根系深广，茎秆粗壮。

“中耕除草”，幼苗长到一定程度，一边除草，一边也是再耕一遍地，同时可以铲断蔬菜一部分须根。能促使植物生长出更多的须根。
春耕是深耕，中耕就要浅一些，所以叫中耕。

墒（土壤中的水分），保墒就是保持土壤中的水分，墒情良好就是土壤中含水情况良好，尤其是指水分充足。

起垄/深沟高畦，两个词有区别，但也差不多，图中所示的就是在起垄，菜是种在垄上的。
起垄可以增加土壤透气，也能提高土温，另外起垄后，土面成了凸面，表面积增大，将来叶子沿土面伸展的时候，受光面积也就增加了。
起垄的主要作用在于排水方便，下雨之后，水会流到垄沟里，垄上不会积水。起垄之后，还能减少水分蒸发。所以起垄既能抗旱又能抗涝。将来浇水也容易，水直接往沟里流就是了。这就是“灌排方便”。

短日照植物/长日照植物。短日照/长日照不是指植物需要的日照时间长短，是特指开花，在日短夜长的季节（秋天）才能开花的叫短日照植物，在日长夜短的季节（春夏）才能开花的叫长日照植物。
也有很多蔬菜不在乎白天黑夜的长短，只要温度合适，什么季节都能开花，黄瓜、辣椒、茄子都是这样的，这样的叫日照中性植物。

二年生植物（跨年生植物）。二年生植物一般秋天发芽，到了冬天，有的能以绿叶越冬，大多数枯萎，第二年春天继续出芽，很快就进入开花结果，然后死亡。它的一生跨越两年。
大多数叶菜都是二年生植物。

春化（经历过早春才能开花）。春化是植物的生物钟，让它经历一段时间早春的低温，它会想：嗯，春天马上就要来了，我该准备开花了。
这类植物如果在春天种植，未经历早春低温，一般当年就不会开花，要越冬之后，第二年才会开花

谢谢楼主，受教啦！

感谢分享

像我这样的新手最需要这样的资料了，太感谢楼主了，受教

有机肥：来源于生物有机体的肥料。比如发酵后的鸡粪，自己沤的厨余，人的尿液，都是来源于生物，这叫有机肥。
有机肥因为是来源于生物，所以跟化肥比起来，里面就含有很丰富的各种元素，植物生长需要很多元素，而化肥的元素基本只有氮磷钾，长期单一的使用化肥，土地中的其他元素得不到补充，就会越来越少，变得贫瘠，另外化肥也会让土壤的物理结构变差，这也是很重要的危害。只不过这是“长期、单一”使用化肥的后果，不是说只要用了一次化肥，整个人就不好了，化肥依然是好东西。
有机肥不是有机物，不管是有机肥还是化肥，植物吸收的都是其中的无机物，不吸收有机物。
有机肥本身是含有有机物的，这个放到下一个概念中说。