喜欢夜市，有时候不一定是为了吃，因为夜市会让人更加深刻的理解一个地方，尤其是这个地方的市井生活，从而也侧面反映了地方文化，开封就是这样的一个地方。
从郑州到开封半个小时左右的火车，只为了赶去看夜晚不一样的开封城，抵达时，一轮圆月当空，让人好不惬意，顿时旅途中疲累全然消息。
车从路上经过，虽然感觉有些失落，因为和想象中的开封相比，这城并不大，但走进城里，仍然能够感受到那种不同凡响的生活，尤其是灯火辉煌中，隐约能够发现“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”的感觉。
开封最繁华的是鼓楼夜市，夜幕降临，各种饮食小摊熙熙攘攘，热闹非凡。摊主的叫卖声有一种浓浓的西北口音、回荡在空中，仿佛一下子来到了北宋年间，那繁花似锦的大都城一般。
各种声音此起彼伏，如今大多数的摊主们都穿戴整齐，但是很大一部分是回族同胞，看着一个个戴着白帽帽叫卖，手中还不停的搅动着锅里的菜品，或者火炉上的烧烤，令人馋涎欲滴。
在历史上，一度都没有夜市这样的生活方式，然而，从乾德三年(公元965年)四月十三，宋太祖诏令开封府:"令京城夜市至三鼓已来，不得禁止。"从此，饮食夜市不仅大量出现，而且非常繁荣。
从而也使得当时的北宋的东京，也就是如今的开封，成为鼎鼎有名的不夜城，也就是说如今所说的很多世界上的“不夜城”，都要以开封作为鼻祖，因为他在1000多年前已经做到了。
开封夜市上菜品的种类数不胜数，美食集中以开封小吃、特产、开封菜、豫菜为主，另外还有全国其他地方的小吃、美食。
开封特色小吃，有黄焖鱼、炒凉粉、羊双肠、花生糕、冰糖梨枣、玫瑰糖糕......醇厚、鲜美、香味四溢。
沿途走过去，都是不同类似的小摊。上面摆设的有五香烧鸡、风干兔肉、腊羊肉、羊肉汤、肚肺汤、鸭血汤、五香羊蹄、酱牛肉、红薯泥、锅贴、水煎包、胡辣汤、开封扣碗……各色品种应有尽有
同时引进的还有很多外地小吃，如新疆羊肉串、陕西凉皮、重庆的麻辣烫、西安的羊肉泡馍，纷纷来袭，让这里大有"百味小吃闹东京"的感觉。
当人置身此间，被这些迷醉的香味打动，犹如穿越了漫长的历史空间，转眼间跨越了千年，又一次看到那历史上最辉煌的一幕！
图文系作者原创，转载请勿改动，商业用途联系作者。
从郑州到开封半个小时左右的火车，只为了赶去看夜晚不一样的开封城，抵达时，一轮圆月当空，让人好不惬意，顿时旅途中疲累全然消息。
车从路上经过，虽然感觉有些失落，因为和想象中的开封相比，这城并不大，但走进城里，仍然能够感受到那种不同凡响的生活，尤其是灯火辉煌中，隐约能够发现“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”的感觉。
开封最繁华的是鼓楼夜市，夜幕降临，各种饮食小摊熙熙攘攘，热闹非凡。摊主的叫卖声有一种浓浓的西北口音、回荡在空中，仿佛一下子来到了北宋年间，那繁花似锦的大都城一般。
各种声音此起彼伏，如今大多数的摊主们都穿戴整齐，但是很大一部分是回族同胞，看着一个个戴着白帽帽叫卖，手中还不停的搅动着锅里的菜品，或者火炉上的烧烤，令人馋涎欲滴。
在历史上，一度都没有夜市这样的生活方式，然而，从乾德三年(公元965年)四月十三，宋太祖诏令开封府:"令京城夜市至三鼓已来，不得禁止。"从此，饮食夜市不仅大量出现，而且非常繁荣。
从而也使得当时的北宋的东京，也就是如今的开封，成为鼎鼎有名的不夜城，也就是说如今所说的很多世界上的“不夜城”，都要以开封作为鼻祖，因为他在1000多年前已经做到了。
开封夜市上菜品的种类数不胜数，美食集中以开封小吃、特产、开封菜、豫菜为主，另外还有全国其他地方的小吃、美食。
开封特色小吃，有黄焖鱼、炒凉粉、羊双肠、花生糕、冰糖梨枣、玫瑰糖糕......醇厚、鲜美、香味四溢。
沿途走过去，都是不同类似的小摊。上面摆设的有五香烧鸡、风干兔肉、腊羊肉、羊肉汤、肚肺汤、鸭血汤、五香羊蹄、酱牛肉、红薯泥、锅贴、水煎包、胡辣汤、开封扣碗……各色品种应有尽有
同时引进的还有很多外地小吃，如新疆羊肉串、陕西凉皮、重庆的麻辣烫、西安的羊肉泡馍，纷纷来袭，让这里大有"百味小吃闹东京"的感觉。
当人置身此间，被这些迷醉的香味打动，犹如穿越了漫长的历史空间，转眼间跨越了千年，又一次看到那历史上最辉煌的一幕！
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