数学难，难于上青天;
脱单难，难于学数学。

我觉得高频更难😂😂😂

数学只挂过一次，女朋友跑了好几个了

都难

作为一个快六年没耍过朋友的资深单身狗我觉得后者难的多

数学

【红烧肉】
1、五花肉挑层数多点的，买回来洗干净，整块放进冷水里煮到筷子能扎透。取出来切块，用一勺（就是普通吃饭用的汤匙，后面的勺都是这个量）料酒、半勺糖和五六片姜片一起拌匀，放15分钟到半小时。
2、炒锅抹一层底油（目的是不粘锅），烧热以后放腌好的肉块进去翻炒，一直炒到肉块四周有点焦黄、肥肉略透明、油被炒出一小层那个程度，盛出来备用。
3、烧一壶开水备着。剩余的油里放八角两个、草果一个、桂皮两片、香叶两片，小火煸出香味，放一小把冰糖（手心里一小捧），翻炒到冰糖融化，开始有点冒泡泡的程度，放肉，大火快速翻炒（这一步是上糖色），注意千万千万不要糊锅。
4、倒开水漫过肉，大火烧沸，放一大勺老抽、两大勺生抽，上锅盖、改最小火（有条件可以转到砂锅里），炖一个半小时左右（所以水最好一次加足，中间加水的话要加开水，倒也不至于中间加水变味道那么邪乎，吃不出来的）
5、一个半小时以后，大火收汁，搞定。
【凉米线】
1、米线过开水控凉备用，韭菜切断，烫熟备用（愿意吃豆芽的也可以烫点豆芽）。
2、锅里放一大勺油，加黄豆酱炒香（这一步愿意吃微辣的可以再加一勺郫县豆瓣炒出红油），放猪肉末、一小勺糖、一勺老抽、一点点花椒粉和白胡椒粉，小火炒熟，放点味精，出锅备用（云南版的炸酱，也可以配其他各种拌面煮面盖饭）。
3、另用一个小锅，放一碗鸡汤（实在没有鸡汤的情况下，可以用鸡汤味道的浓汤宝代替，放小拇指加盖大的一块就足够了）、一勺米醋、两勺生抽、一勺糖、半勺盐，大火煮开，加半碗水淀粉熬芡（就是卤汁）。
4、花生核桃芝麻一起放干锅里小火煸香，盛出来打成末。
5、米线韭菜酸腌菜（云南酸腌菜，某宝有卖，其他酸菜代替也不是不可以，味道不太一样就是了）装碗，两勺肉酱、一大勺花生芝麻粉、一汤勺卤汁、一小勺辣椒油、几滴花椒油，拌匀开吃。
【滑蛋粥】
1、淘一杯米，放多一些水（大概两大碗），电饭锅煮粥档先煮上粥底。
2、白菜或者包菜洗干净切细丝、干贝泡开两粒切细丝（泡的水留下），鸡肉或者牛肉切薄片。
3、打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄备用；蛋清加盐打到起泡泡，倒进肉片里一半，留一半（肉片加一小勺生粉和蛋清一起拌匀）。
4、另起一个煮锅烧一碗水，加一勺猪油煮开，放干贝丝、菜丝、泡干贝水，改小火，把煮好的白粥底放进去边搅边煮，大概10分钟。然后放没用的那点蛋清进去搅散，继续煮一会儿。
5、粥特别稠以后，关火，用筷子把肉片一片一片放进去，再放盐和味精，拌匀盛出来，盖上蛋黄就可以啦。
重点：如果吃之前生鸡蛋整个打进粥里搅散的话，蛋清熟不了，会有点点腥味，所以提前把蛋清和蛋黄分开，最后只留生蛋黄是最好吃的，各位不妨一试。
【牛排】
1、牛排本体：牛排肉就用普通的牛里脊就可以，有的地方叫瓜条。切两指厚的片，用锤子锤到一指厚左右的松软程度再煎，不是特别追求熟度的话，正反面各大火1分钟小火一分钟足够了。（要想提前腌过也可以，我一般不腌，腌的话放两勺酒、一些黑胡椒粉揉透了就行）
2、酱汁：酱汁我是自己调，要说也不是非常麻烦。西红柿一个，去皮切丁，洋葱小半个，切细末。锅里放一小块黄油，放洋葱末炒到发黄，放西红柿丁炒软，开小火，加一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺糖、一杯酒（我是逮啥用啥，家里常备白兰地、朗姆一类的，红酒也可以）、一点点盐，然后小火熬，边熬边磨黑椒粉进去（要现磨的，研磨瓶那种就行），然后就这么熬到稠嗒嗒的程度。可以尝一下，酸甜辣的程度，根据自己的口味再调整糖、盐和黑胡椒的量就可以啦。（喜欢很西式的风味的话，也可以适当加一点罗勒和百里香粉末）
【酸（辣）汤肥牛】
1、金针菇和豆芽烫熟控干放碗底；肥牛片过热水烫熟铺上去（烫肥牛片的时候可以放一勺酒去个腥）；青红小米椒切细段、姜切极细的丝备用
2、炒锅放底油（大概两勺），放一小把花椒粒炒到发黑，盛出花椒粒，留花椒油，放蒜片焙香；放一勺海南黄灯笼椒酱、一部分辣椒段和姜丝略微炒一下；
3、加一大碗肉汤（实在没汤就加水加浓汤宝），大火开煮，放一勺米醋、两勺蒸鱼豉油、一勺糖、一勺盐、一点点味精、几滴芝麻油，稍微尝下味道调整一下。
4、剩余辣椒和姜丝铺在肥牛表面，把熬好的汤汁全部倒进去，基本上能漫过食材，愿意吃香菜的可以放点香菜。
提醒：我这个做法极辣，不太能吃辣的可以把黄灯笼椒酱替换成剁椒（不过那样汤的颜色也会变）。

作为一个快19年没耍过朋友的男人，我觉得后者……一把辛酸泪。

我觉得都难

都是小事

数学难

宁愿单身狗不做数学奴

应该是第一个难一些吧

不相上下

脱单