咽干之症一般由津液不足引起，但有虚实之分，咽痛之症不外乎由风、火、痰、虚所致。若咽喉干痛属阴虚内热者，则以石斛为宜，因为石斛有养阴、生津、清热的作用，味甘性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功能，用于阴伤津亏、口干烦渴等症。医学研究表明，石斛对于吸烟、饮酒及气候变化等原因造成的咽部局部充血、红肿有显著疗效，可预防职业性慢性咽炎，清咽护嗓。
石斛贝鸭梨煎【材料】石斛5g，川贝母10g，鸭梨1个，冰糖少许。 【制法】鸭梨去核切片，与石斛、川贝母放入锅中，加适量水同煮，待熟后加入冰糖即可。 【功效】润肺止咳，适用于燥热型咳嗽、慢性咽炎等。