昨天和朋友玩的太晚，今天一觉起来依然下午一点！懒得要命却又饿的要死！想到之前还有些剩下的意面！于是翻找了几种炒意面的方法！最后决定就你了-中式炒意面！

准备材料：如图！

重点说下炒面的酱汁吧，分别根据攻略上做了三种不同口味的！决定用偏咸口味的！调制方法：四汤勺生抽，一茶勺鸡精和胡椒粉，两汤勺白糖，一茶勺蚝油，一汤勺清水，在小碗中搅拌均匀就可！

最后说下炒面底下的鸡蛋皮，其实鸡蛋是可以和炒面一起炒的！楼主为了尊重客官的审美，所以特意做的鸡蛋皮用于摆盘！出锅的点缀其实大可不必！美食最最重要的还是口感，外观只是用视觉抓住吃货的一种手段！鸡蛋皮铺在炒面的底下，可以吸收炒面多余的酱汁，一盘美美的炒面享受完后，别忘了最后那张盖满汤汁的鸡蛋皮，轻轻卷起缓缓送入口中，一菜两吃其实就是这么简单！

有吧友建议我制作过程多放图片！这是个好的建议，可是我本人真的是一个做菜小白，如果在炒制过程中还要拍照，我一方面拿不住锅，第二就是不能掌握火候，爆炒的东西容易焦掉，再者关火拍照，食物很容易因为锅体变凉回油，每日一餐毕竟是要进我肚子的！所以 我会尽可能的多配图！如有不满意，爱咋咋地！

黄瓜片和胡萝卜片一定要过水断生！为什么呢，因为这道菜基本不过油，不炒，营养健康！

豆腐切薄片放平底锅中煎，两面金黄就可以取出备用了！重点说一下滑蛋！楼主有时候也时不时的去美式早餐店吃早饭，特别喜欢的就是美式早餐嫩嫩的煎蛋！如何做出入口即化软而不腻的蛋呢！楼主翻阅了一些资料总结如下：两个鸡蛋打入碗中，同时放入两汤勺牛奶、少许白胡椒粉、两茶勺淀粉，少许起司！搅拌均匀起沫！平底锅中放入两勺橄榄油，烧至油热，转小火倒入蛋液，蛋液逐渐凝固用小勺不断搅拌直至8成熟，倒入小碗中，用小勺压实！慢慢的将鸡蛋扣下盘子中央，鸡蛋还有些许不熟没有关系！一会我们就把他烫熟。

接下来就是做酱汁，鱼香酱汁！蚝油两勺，白糖一勺，海鲜酱一勺，酱油两勺，葱姜蒜切末少许，鸡精一茶勺，小半碗清水，两勺番茄酱！混合一起搅拌均匀！油锅加热，不用加油，直接倒入调好的鱼香汁，中火加热不断搅拌，直到酱汁起白烟，调好的水淀粉倒入，黏稠度自己把握，转大火收汁，酱汁起泡就是好了！然后滚烫的鱼香汁倒在盘中央的滑蛋上，这样滑蛋就在酱汁的包裹中彻底输了！嫩而不生，滑而不腻！

最后将黄瓜胡萝卜煎豆腐午餐肉片依次码在鸡蛋的周围，浇上少许鱼香汁就大功告成了，撒上少许芝麻或者辣椒油！一道美味的鱼香拼盘就做好了，此次拌饭无敌的好吃！

照的效果不好，因为菜做好了以后楼主出门去邮寄东西了，回来后才想起来照相！色泽已经不那么油亮了！败笔！谢谢支持，拜了个拜！