炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，
要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，
加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。
墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。
说来也奇怪是不是西藏的鸡超大，5个人都吃不完，相对平时我们常食用的鸡汤，石锅鸡更鲜、更稠。
其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参里，这些都是西藏土产。
虽然林芝海拔在3000来米，相对于西藏其他地方较低，还是需用高压锅才能把食物煮熟。
先将鸡块和手掌参、苡仁等药材放入高压锅中压个把小时，在换入当地手工制的石锅中用文火煲2-3个小时而成的
鸡是藏民放养的土鸡，是我国雪域高原西藏自治区特有的地方鸡种，耐寒耐缺氧，生长缓慢，
适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境，其实也就是藏族地区的野鸡，经训化后属于藏族地区的原始品种。
特殊的地域，特殊的饲养方式，使藏鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食品。炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，
鸡汤里还放了手掌参当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，党参等大补经过长时间慢火炖煮，鸡肉不柴不老，
鸡汤味道鲜美无比，入口余香深沉。鲁朗这家店石锅鸡上过西藏人文地理杂志，逗着老板说忘记放手掌参了是了半天都没见有，
老板居然拿来一抓手掌参放进去。

藏鸡很硬要煲很长时间

锅里还有牛肝菌什么杂七杂八的宝贝

特意点一盘松茸菌放进去煲，把汤增得更加鲜美，难得这么痛快奢侈的吃松茸

大补的手掌参，搏命吃手掌参，鸡肉都不吃了，什么贵吃什么

管它高原反映不反映，喝两杯才有反映

石锅鸡，味道确实不错，很多材料，也有很多掌参类滋补的药材，不过价格也挺贵的，
一锅鸡150蚊，野生松茸菌160一盘，西藏青菜好贵20蚊一份，5人消费490蚊带住宿。