导读：虽然桂花八月飘香，九月还是可以说说桂花的。在古代八月中秋，人们用桂花做各种吃食，比如桂花糕、桂花糖、桂花栗子羹等，还酿制桂花酒，也有桂花茶。做这些事的时候会很开心，既有口福，又有动手的满足感。
诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。
每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。
桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒，宾八乡”的记载了。
1、桂花茶
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花晒干后，可以冲茶，有清香提神功效。
长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷。
桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。
2、桂花糖
桂花糖制作方法：
主料：桂花花瓣、白糖
第一，把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花径。
第二，清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
第三，捞起的花瓣风干到没有水分。
第四，准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
3、桂花糕
以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作。
第一，糖+牛奶+水放锅里，坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化，不一定要烧开，开小火，加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀，再加淀粉搅匀，关火，倒入糯米粉，用力快速搅拌，搅拌2分钟。
第二，入平底的盆子或其他可蒸的平底容器（内壁涂一些色拉油，容易脱模）放锅隔水蒸20-25分钟。
第三，放凉后取出切块即可。
注意事项：容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
在阳光明媚时，喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。
4、桂花酒
做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
5、桂花汤圆
烧沸水，下汤圆，汤圆浮起来就熟了，然后把煮熟的汤圆捞起来，再把洗干净的桂花放在上面。
——柿业亨
诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。
每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。
桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒，宾八乡”的记载了。
1、桂花茶
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花晒干后，可以冲茶，有清香提神功效。
长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷。
桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。
2、桂花糖
桂花糖制作方法：
主料：桂花花瓣、白糖
第一，把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花径。
第二，清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
第三，捞起的花瓣风干到没有水分。
第四，准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
3、桂花糕
以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作。
第一，糖+牛奶+水放锅里，坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化，不一定要烧开，开小火，加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀，再加淀粉搅匀，关火，倒入糯米粉，用力快速搅拌，搅拌2分钟。
第二，入平底的盆子或其他可蒸的平底容器（内壁涂一些色拉油，容易脱模）放锅隔水蒸20-25分钟。
第三，放凉后取出切块即可。
注意事项：容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
在阳光明媚时，喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。
4、桂花酒
做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
5、桂花汤圆
烧沸水，下汤圆，汤圆浮起来就熟了，然后把煮熟的汤圆捞起来，再把洗干净的桂花放在上面。
——柿业亨
