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软木塞的秘密
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steven2012fish
酒庄大区
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通过橡木塞的质量,也可以判断一瓶葡萄酒的好坏。一般来说,如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买后要尽快喝掉。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞,这种塞子的好处是不容易漏酒,适合于长途运输,一般用于普通和中档的葡萄酒。以上这些并不代表适合所有酒,但确实常理。
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1楼
2016-03-29 22:10
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steven2012fish
酒庄大区
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软木塞的表面——越光滑的橡木塞质量越好,相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞气密性就差,相应酒的质量也降低。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢细微的氧化过程,它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。
经常喝酒的人会发现,有的塞子长,有的塞子短。长酒塞往往比常规的塞子长出1/4.塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木软木塞,这种酒具有陈年潜力,如果提前喝是一定要醒酒的。因为长的木塞一定比短的要贵的,长时间瓶陈,酒液会往木塞里渗透的,长时间的封存就更加保险。而不需要陈年多长时间就可以喝的,就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般登记的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5-5cm左右,比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5cm以上。
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2楼
2016-03-29 22:11
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2025-06-04 00:15:41
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全羊
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3楼
2016-04-17 12:06
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