枣树是村子里最常见的果树，几乎家家房前屋后都可以看到，枣树开春发芽夏天枣树上就会挂满黄花象满天的星星，到了秋天满树的翠绿果实都会变成红色，家乡有些俗语说的好：“枣芽发种棉花”。“七月十五枣红圈，八月十五晒半干。”
刚从树上采摘下来的枣清脆香甜。虽然秋天是许多果实收获的季节，但是也挡不住枣对人的诱惑，每逢客人的到来人们都会从枣树上打下一些枣招待客人，孩子们更是从没有成熟时有点发粘的枣，一直品尝到枣长到成熟。
每到收获枣的时节，人们都会把家里存留后剩余的枣卖给供销社，供销社把收购上来的枣加工成熏枣销售的外地。
熏枣的制作加工
熏烤炉的建造在地下挖一个上口长6m、宽2m，下口长5m、宽0.7m，深度为1.6m的梯形土坑，在长边的中下部，沿垂直方向挖一条长约1m，宽约0.8m的操作道。在土坑底部两侧放置两块大木墩，土坑上部铺一层直径为20cm的木棍，木棍上方铺一层架板，架板上方铺设铁砂方便翻枣，建成熏烤床，床的四周用砖或石头垒50cm左右高的炉沿，以保护熏烤订，这样就建成简易熏烤炉。把挑选无虫口、无损伤、无霉变的鲜枣，洗净，放入沸水中煮1～2分钟，鲜枣6～7成熟时，捞出，迅速放入冷水中，冲晾，然后置入熏烤床上，摊放均匀，厚约10cm左右，枣上盖一层高粱秸编织的席子或者棉布。从操作道点燃木墩，因木墩体积、密度大，地下空气稀薄，木墩口冒烟，极易熄灭。让木墩着，但又不见明火，是加工的关键技术，操作不好，木墩只冒烟，没有火星。操作道内，烟雾逼人，操作者常被熏得两眼红肿，咳嗽不断。熏烤24～36小时后，要翻层，即将下部枣翻入上层，上部枣翻入下层。方法是先将上部枣取出，然后将上部枣置入熏烤床，摊匀，再放入下部枣，摊平，盖上高粱秸席子或者棉布，继续熏烤24～36小时，即可出炉。将所有要熏烤的枣，熏完一遍后，混匀，再用同样的方法熏第二遍，熏烤完两遍后，便加工成风味独特的熏枣。
熏枣具有健脾养胃、保健益寿等功能，受到人们的普遍喜爱，其加过程简单，不添加任何化学原料，并且经过熏烤，能够杀死鲜枣表面的很多病菌，是人们放心食用的绿色水果。
家里存留的枣有大部分是晒干，供人们平时品尝和等到过年的时候蒸豆包、年糕。也有很多家庭会装在坛子里喷上酒做成酒枣，来招待客人。
家乡的枣在记忆中深刻的原因一是因为家乡的枣树很多，另外一个原因因该是晒干的枣是当儿年水果中伴随人们时间最长干果。