汤没烧好，一、料包放进去汤一直没开，没出味，二、料包放进去火太大，把料包的味道全蒸发了，三、料包次数用的太多，四、不懂得什么调料用几次，比如桂皮白芷片只能用一次，白芷根可以用三次，香叶一次就没味，桂皮两次，但是还是要加新的，八角三次也会没味，草果肉果香果两次没味要按比例从加，五、烧汤水蒸发的多加的凉水太多。六、汤烧的血沫子没全部捞出来，杂质太多。七、调料用的过期的或者质量不行，八、没有按比例加冰糖味精盐，九、鸭子烤的过于干也没味，不能烤太干，十、鸭子在冰箱冷藏超过三四天调料味道就会变淡。。。十一、自己摸索！