记者从业内人士处了解到，蜂蜜造假的主要手段为，在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂;往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类;往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”;在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中，以次充好。也就是说，蜂蜜产出过程中，从蜂农到企业都有可能参与到造假的环节中。
辨别：一闻二看三尝
那么市民们如何区分纯的蜂蜜?养蜂人雷丰生说，“纯的蜂蜜装在瓶子里颜色透亮，闻起来有一股天然的花香味，如果加了香精会很刺鼻，含在嘴里有一种花的味道，直接咽下去会有一点卡喉咙的感觉。”
此外，雷丰生还教大家一种最直观的分辨方法，把蜂蜜与水混合，使劲摇动之后，真的纯蜂蜜会在水面上起一层泡泡，假的则不会。杨柳建议广大市民想买到正宗纯正蜂蜜，尽量选择大宗蜜源的蜂蜜，也可以找专卖店，或者在专业人士指导下购买。
辨别：一闻二看三尝
那么市民们如何区分纯的蜂蜜?养蜂人雷丰生说，“纯的蜂蜜装在瓶子里颜色透亮，闻起来有一股天然的花香味，如果加了香精会很刺鼻，含在嘴里有一种花的味道，直接咽下去会有一点卡喉咙的感觉。”
此外，雷丰生还教大家一种最直观的分辨方法，把蜂蜜与水混合，使劲摇动之后，真的纯蜂蜜会在水面上起一层泡泡，假的则不会。杨柳建议广大市民想买到正宗纯正蜂蜜，尽量选择大宗蜜源的蜂蜜，也可以找专卖店，或者在专业人士指导下购买。
